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「足球外围特定是什么意思」这些农村河里的野味,你吃过吗?味道胜过餐厅的硬菜,好吃极了

时间:2019-12-24 13:04:15 来源:首阳新闻网

「足球外围特定是什么意思」这些农村河里的野味,你吃过吗?味道胜过餐厅的硬菜,好吃极了

足球外围特定是什么意思,导语:随着人们生活水平的不断提高,现在在市场上的食材也非常的丰富了,人们对食物的选择也是多了起来,但人们的口味也是越来越挑剔了,很多小时候吃的美食也就不常见了。

这些农村河里的野味,你吃过吗?味道胜过餐厅的硬菜,好吃极了!这些野味就是河鱼、河虾,泥鳅,这些都是生活在池塘或者是小溪里的食材,但营养是很丰富的。

说起这小河虾啊,那是有很多种做法啊。可以香辣爆炒小河虾,各种炒小河虾,有着很多的做法,味道也是非常的美味,今天小编就和大家分享一下炒河虾的做法,快来一起学习吧。

by 諷殸閖啓

配料:

抽肠河虾(海虾) 120克、鱿鱼花 120克、杂蔬粒 200克、料酒 1匙、菜籽油 适量、精盐 2克、蚝油 1匙、鲍鱼汁 1匙、大葱 一根、老姜 5克、蒜 5克、干淀粉 20克、生抽 10克

步骤1.抽肠虾(河虾,海虾均可;冻虾,鲜虾均可),洗净(鲜虾要抽肠,去壳,去头尾),按虾的大小改刀(我用的是15克/只的虾,每只切两刀),备用。

步骤2.改刀的虾扑上干淀粉(将虾仁倒入干淀粉中,用手抓匀,让每颗虾仁都均匀的裹上淀粉)。

步骤3.鱿鱼花(可用冰鲜鱿鱼,切十字花,汆水备用)解冻,洗净备用。

步骤4.锅内倒油,烧至150°(四成热),倒入虾仁,中火慢炸至虾仁熟透,捞出,继续烧油,使油温至八成热(200°) 姜蒜切末,葱切粒备用

步骤5.将鱿鱼花,炸好的虾仁一并倒入锅中炸至表面金黄,捞出,空油备用。锅内油全部倒出。 调汁:将生抽,盐,鸡精,蚝油,鲍鱼汁倒入调料碗中搅拌均匀备用(可加入少许清水)。

步骤6.锅内加入油10克烧热至3成,加入姜葱蒜粒,抄香,加入杂蔬粒,炒熟。

步骤7.加入炸好的鱿鱼花和虾仁,料酒,翻炒,加入调味汁,大火翻炒,使料汁均匀粘裹在食材上,即可捞出装盘

选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量。1、看外形新鲜的虾头尾完整,头尾紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。2、看色泽新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。3、看肉质新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。4、闻气味新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。

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